JUDUL :

AGROINDUSTRI BERKELANJUTAN

PENULIS :

Dr. Ir. Haryuni, M.P.

Norbertus Citra Irawan, S.P., M.Sc.

SINOPSIS :

Buku Agroindustri Berkelanjutan menggali secara mendalam konsep, prinsip, dan implementasi dari agroindustri yang berkelanjutan. Buku ini diarahkan untuk memberikan paradigma baru dalam pengelolaan agroindustri yang mengutamakan prinsip-prinsip keberlanjutan.

Buku ini mengupas secara mendalam konsep dasar agroindustri berkelanjutan dalam tiga dimensi utama: ekonomi, sosial, dan lingkungan. Penekanan diberikan pada peran penting petani dalam mendukung dan mengembangan potensi agroindustri berkelanjutan di Indonesia, termasuk upaya untuk meningkatkan nilai tambah produk pertanian dan mendukung ketahanan pangan nasional.

Buku ini juga membahas prinsip-prinsip dasar yang mendasari agroindustri berkelanjutan, seperti pertanian berkelanjutan, pengolahan hasil panen yang berkelanjutan, dan distribusi serta konsumsi yang berkelanjutan. Penulis berharap melalui buku ini dapat memberikan pemahaman yang komprehensif tentang pentingnya agroindustri berkelanjutan serta inspirasi masyarakat dan pemangku kepentingan untuk terlibat dalam upaya membangun sistem agroindustri yang lebih berkelanjutan di masa depan.